重庆进口红酒批发市场侍酒师品鉴红酒看颜色

主编邀请到重庆进口红酒批发市场国际侍酒师，带您品鉴红酒观闻品的观颜色，当你打开一瓶上好的葡萄酒，倒入杯中轻轻摇晃几下， 贴近鼻子一丝淡淡的香味即沁入心脾，然后闭上眼，仔细辨别出其中的不同种类的香气，体会它们融入每一个嗅觉细胞时所激起的丝丝愉悦，再将这种奇妙感觉付诸于言语，和同道交流。相信在此过程中，你已充分享受了葡萄酒赐予人类的无尽的欢愉。 

鉴赏品尝葡萄酒应从看、闻、尝三个方面了解

1）首先是看葡萄酒的颜色，一般平视一个玻璃杯的时候可以看到这个酒的颜色，葡萄酒的颜色可以有非常多信息，A）比如说一款年轻的白葡萄酒，它的颜色是浅黄色，带一点点绿色，随着它的成熟逐渐变成稻草黄，接着它的成熟够会变成老金色，就是黄金24K，再往下会变成琥珀色，如果琥珀再往下是棕色，棕色代表这款白葡萄已经“死亡”了，所以通过葡萄酒颜色能够判断葡萄酒的年龄。B）红葡萄酒的颜色它在年轻的时候很深，随着时间的延长，紫色慢慢的退掉，两三年以后就会变成我们说的大红色，再随着时间的延长，红葡萄酒会变成红砖，瓦红色，瓦红色就是红葡萄酒的巅峰期，到棕色就表示这瓶红酒已经“死”了，所以，白葡萄酒的颜色随着时间越长颜色越深，红葡萄酒时间越长越浅。

· 从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。
· 从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
· 把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色＝3－5年酒龄。红砖色＝5－6年。琥珀色＝8－10年。橘红色说明已经过期了。