摩尔多瓦葡萄酒产区重庆进口红酒品鉴会

文化交融|摩尔多瓦葡萄酒产区重庆推荐会圆满成功

9月23日下午，摩尔多瓦葡萄酒产区重庆推荐会在重庆概念98文化客厅举办。此次活动由畅予葡萄酒文化研究院承办，摩尔多瓦议员策尔代亚先生和各级领导亲临活动现场指导。摩尔多瓦策尔代亚议员致辞，在本次推荐会中，畅予葡萄酒文化研究院院长谭女士为大家讲解了拥有5000多年葡萄酒历史文化的国家——摩尔多瓦风土文化及各大葡萄酒产区的风土特色。

摩尔多瓦(Moldova) 位于欧洲东南部，气候温暖，日照充足，河流纵横，拥有欧洲面积最大、世界最好的黑土，植物生长期超过210天，当之无愧的“阳光之国”摩尔多瓦拥有世界上最大的地下酒窖——克里科瓦Cricova酒窖。始建于1953年，总面积为64平方公里，平均深度为50－80米，长度达到200公里，存放超过半个世纪的各类名酒150万瓶，吸引了全世界100多位国家政要、名人慕名前往。

摩尔多瓦酿酒历史悠久，5000年前就开始种植葡萄，被誉为“葡萄酒王国”、“欧洲葡萄园”，凝聚了深厚的文化底蕴。如今葡萄种植园面积占世界总量的2.5%，可与智利和澳大利亚相媲美。葡萄酒产区靠近黑海边，与法国波尔多处在同一纬度——北纬45度，这为葡萄的生长提供了最有利的条件。摩尔多瓦劳动力成本低廉，加之先进的管理方式, 使其成为世界上最高效的葡萄酒产区之一，同等品质的摩尔多瓦红酒比法国红酒生产成本低50%-60%，因此摩尔多瓦也是世界10大葡萄酒出口国之一。大家熟知的近两百年历史的东欧名庄——普嘉利酒庄，就在摩尔多瓦的东南部，其舒适和古老的传统酒庄建筑与壮丽的风景更是相得益彰。

在讲解的最后，谭院长分享了自己独特的品鉴方法和葡萄酒礼仪，并且带领大家品鉴了三款来自摩尔多瓦的精品葡萄酒。随着霍拉舞庄主珍藏酒款的开瓶声响起，活动现场氛围攀登到最高点，畅予葡萄酒文化研究院副院长李女士一番诚挚的祝酒词后邀大家共同举杯，开启了晚宴的序幕。

重庆免税店在哪里地址晚宴中，概念98服务团队端上一道道精美菜肴，精致又美味，值得一提的是，宴会的每道菜品和每款葡萄酒都由谭院长亲自搭配，让大家感受到了葡萄酒餐酒搭配的魅力。西班牙火腿芝士拼盘、法式香草蜗牛、芝香牛油果沙拉等一系列芝士香味浓郁的菜品搭配波斯塔瓦酒司令干白葡萄酒，层次感丰富，果香浓厚，酸度圆润有一丝丝油质感，整体清爽又美味。

主菜澳洲雪花和牛上脑搭配波斯塔瓦酒司令干红葡萄酒，和牛表皮焦脆，内里汁水饱满，干红酒体饱满，黑色水果香气浓郁。一口牛肉一口酒，细嚼体会其中乐趣，肉香伴随着淡淡的奶油香缓慢淌入，大脑被微醺占据高地，令人全身心沉浸。最后定制甜品搭配上畅予葡萄酒文化研究院旗下酩庄的梦半甜型葡萄酒，精致的摆盘加上梦酒体诱人的紫罗兰色，一场视觉盛宴呈现眼前。甜品入口丝滑，甜而不腻，梦酸甜平衡，细腻圆润，堪称完美搭配。细细品味，果香花香浓郁，令人满口生香，余味悠长。

众人在这曼妙时刻里渐入佳境，觥筹交错间来宾纷纷表示此次体验很新奇，在谭院长的讲解下，不仅对葡萄酒建立了正确的认知和了解，还因为这场极致的味觉盛宴意外打开了葡萄酒搭配的大门。站在概念98的露台上，近赏山水之城的灵魂，细品重庆红酒市场夜晚的霓虹绚烂。晚宴在欢声笑语的旋律中继续，似乎不知不觉中与时间溶为一体，浑然不觉天际已渐渐染上了暮色，夜幕正静悄悄地垂下。

来源：葡萄酒江湖宝典 2023-09-26 09:30 发表于广东