德国雷司令女王 伊慕酒庄沙兹堡葡萄园酒庄

重庆红酒批发市场今天介绍，伊慕沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒，它口感奢华成熟蜜的甜与橘的酸交相辉映，它有年份但却由于对生产条件要求极高产量极少，目前在全世界只能找到7个年份。

有这样一款酒：它口感奢华成熟，蜜的甜与橘的酸交相辉映；它有年份，但却由于对生产条件要求极高，产量极少，目前在全世界只能找到7个年份；它不是金，也不是钻，但却能在每次拍卖会上都拍出令人惊叹的高价。你想知道这到底是何方神酒吗？不卖关子了，它就是来自德国的伊慕沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒，重庆红酒批发市场在哪里就在保税港从酒名中可以看出，若想了解此酒，就要先从伊慕酒庄开始。

一、伊慕酒庄（Muller）

伊慕酒庄地处德国摩泽尔（Mosel）产区维庭根（Wiltingens）镇，酿成的雷司令（Riesling）葡萄酒酒香优雅，细腻精致，具有经典德国雷司令风格，是德国乃至世界最出色的雷司令葡萄酒之一。该酒庄的历史可追溯至6世纪时的圣玛丽修道院（Sankt Maria von  Trier），它坐落在维庭根镇附近一座名为沙兹堡（Scharzhofberg）的小山上。后来法国军队占领了整个盛产美酒的莱茵河地区，教会与贵族所拥有的庞大葡萄园被充公拍卖。1797年慕勒（Muller）家族曾祖父趁机购得了此酒庄。此后酒庄一直归慕勒家族所有，至今传承至第五代后人。如今伊慕酒庄拥有约11.3公顷的葡萄园。这些园地土壤为片岩透水性好又有保温释热，提高地温的优势。酒庄栽培的葡萄树全部为雷司令，种植密度约每公顷5,000至10,000株树龄多超过五六十年。伊慕酒庄采用比较保守的方式管理葡萄园，多次种耕减少喷药并以修剪的方式控制产量。

二、沙兹堡葡萄园（Scharzhofberger）

沙兹堡葡萄园在德国声名显赫，是在酒标上仅标葡萄园而不用标村庄名（Wiltingen）的少数葡萄园之一，其地位相当于法国勃艮第（Burgundy）的特级葡萄园（Grand  Cru）。自慕勒家族从政府手中买到此块葡萄园开始，产量很低，一般为3吨/英亩，果汁发酵的时候使用天然酵母，在容量为1,000升的酒桶内进行，不会有人为控制的发酵温度。沙兹堡葡萄园的面积共28公顷坐北朝南坡度在35%至60%之间，土壤为板岩还含有黄土成分。不过沙兹堡园与勃艮第特级葡萄园一样，它为多家酒商共有而伊慕就是其中之一。