白酒酒精度高好吗贵吗 高度白酒才是好酒吗？

今天重庆好酒网白酒知识小科普，高度白酒才是好酒吗？ 经常喝酒的人会在酒桌上听到这样一句话：我只喝高度白酒，因为度数越高，酒的质量越好。那么真的有这个说法吗？今天景凯就带大家了解一下这到底是真理，还是误区。酒精度数是否决定酒质好坏？按酒精含量来分，可以分为高度酒（≥55度）、降度酒（≥40度、＜55度）、低度酒（＜40度）三种。

我国白酒酒精度数普遍较高，且香醇浓郁，一般来说，刚生产出来的原浆酒度数在七十度以上，由于度数高一般不太适合直接饮用，因此需要降低度数生产出适量消费者饮用的白酒。这里我们就要讲到一个知识点——降度，降度是白酒生产工艺中不可或缺的部分，字面意思，降低度数。降度后的白酒不仅会使风味发生变化，也会使酒体出现浑浊或者沉淀，更或者有出现口味不调和和水味等现象。

因此低度酒的生产要求更高，既要保持原有酒的风格，还要保证不出现上列现象的发生，并具有典型性特征。在生产低度白酒时各个厂家的制造过程基本是一样的，一般经过选择基酒，加水降度，处理浑浊调香调味等一系列的工艺才能产出优质的低度白酒。因此低度白酒生产工艺更为的复杂，这样一来，谁敢说低度白酒质量不好？