江小白三五挚友系列白酒口感怎么样好喝吗

重庆的一款白酒“三五挚友”拿下了国际葡萄酒暨烈酒大赛金奖。  “三五挚友”是谁？哪个酒厂生产的？重庆市场上怎么看不到？  微观层面看，重庆的水土完全可以酿出一瓶好酒，但从宏观来看，白酒产业是重庆持续20多年的产业痛点，发展一直不温不火。  不过，在成渝经济圈框架下，重庆正在建设国际消费中心城市，白酒有望成为一个重要的助推器。  当下，重庆白酒业的发展可谓是：产业有基础、战略有必要、市场有契机。  重庆不缺好酒，但缺一个白酒产业  “三五挚友”产自重庆江津白沙镇的江记酒庄。

在2018年三五挚友曾参加旧金山烈酒大赛

但只获得了银奖。或许是“酒是陈的香”，三年后的2021年，三五挚友拿下了旧金山烈酒大赛的双金奖和“最佳清香型白酒”——这一赛事的前身就是当年茅台、汾酒获大奖的巴拿马世界博览会。仅仅过了不到1年的时间，三五挚友再次在国际葡萄酒暨烈酒大赛上获得金奖，这个奖被业内人士称为酒界的“奥斯卡”，向来以评选严苛著称。

三五挚友的连续获奖，就比如中国足球队夺得亚洲杯冠军，然后再依次拿下世界杯冠军、奥运会冠军。连续斩获世界大奖，可以说，重庆也有了拿得出手的一瓶好酒，但这瓶酒背后的重庆白酒产业规模有些拿不出手。2021年，四川白酒规上企业营收2849.7亿元，贵州超过1200亿元，而重庆白酒企业的营收“可能不超过50亿元”。当前，重庆有白酒相关企业1.04万家，但与周边泸州老窖、习酒、郎酒媲美的品牌一直没有出现，只有江小白一个全国化品牌，“三五挚友”也只是在江津市场活跃。

据统计，重庆人每年在喝酒方面就要花500亿元

完全可以喝出来多个名牌白酒。但遗憾的是，重庆当地市场上一直都是川酒黔酒称雄。甚至周边的湖南、湖北、陕西等地的白酒品牌都在参与对重庆市场的抢夺。白酒产业空间大、增速稳、利税多、就业多，给地方经济的贡献巨大，重庆白酒产业的发展意义重大。疫情以来，白酒业是传统产业发展最稳健的领域之一，在消费市场和资本市场上齐头并进。未来五年，中国的白酒市场规模将达10000亿元，增长空间巨大。

对地方而言，白酒在从量和从价上缴纳两次税费，同时贯穿一二三产业，带动大量就业。以江小白为例，疫情前缴纳税额为7.3亿元，已属江津第二大纳税企业；在高粱种植、生态酿酒、农旅融合等方面，该企业吸纳了1800多人口就业，有效地助推了当地的乡村振兴。

2021年，重庆已经启动国际化消费中心城市的培育和建设，这又给当地白酒产业带来一个发展的新机遇。

融入白酒金三角产区，做差异化的清香白酒

本届国际葡萄酒暨烈酒大赛上，三五挚友击败了来自世界90多个国家的4000多款产品，拿下金奖。“一方面，我们酿酒的地理条件比较好，位于中国白酒金三角；另一方面，我们一直在走特色产品路线，把清香型高粱酒的品质做到极致。”江记酒庄的总工程师、国家白酒评委邵家艳说道。关于地理优势，重庆酒可能并没有很好地发挥好。四川宜宾泸州、贵州仁怀习水等区域被称为“中国白酒金三角”，重庆的江津、永川、荣昌、綦江、南川等渝西区域实际上也位于这一地带。

尤其是江津，重庆白酒批发市场在哪南靠贵州习水县及茅台镇，西接泸州，酿酒地理条件优异。在重庆直辖前，江津烧酒一度被称为川酒的“第七朵金花”，“江津烧酒酿造技艺”已经传承数百年。不过，与四川浓香、贵州酱香不同，江津烧酒属于清香型高粱酒，这也是三五挚友能够在在世界赛事上杀出重围、在川酒黔酒包围下屹立不倒的一大原因。

实际上，借助江津烧酒这个特色酒种，江津白酒业已经超过了重庆其他区域。江津区域内已先后培育出驴溪烧酒、三五挚友、江小白等多个知名品牌。把品牌和产品做出特色，可能是重庆酒做好的第一个动作。但重庆酒的发展不能走进一条窄巷子，要和川酒黔酒形成一个互补生态，共同完善、用好“中国白酒金三角”的产区品牌。

而且，把金三角产区放到成渝经济圈的视角下来审视，会为重庆酒打开更广阔的空间。在企业层面，江津酒企的成渝互动已经行动了起来。江小白旗下江记农庄与四川高粱研究所合作，进行高粱育种与种植。原四川省酒类科研所所长曾祖训、水井坊的缔造者赖登燡、四川省酿酒研究所副所长杨官荣等专家也曾先后调研指导江记酒庄。

这一瓶“三五挚友”背后，产业内涵巨大。

寻找成渝经济圈白酒的“三五挚友”，历史上，江津泸州酿酒业曾处于同一水准，所缴纳的酒税曾经在四川名列前茅。但在当代，江津酒业的发展滞后了。江津、泸州地处川黔渝三省市交界，该地带既是中国白酒金三角，也是中国康养旅游金三角。贵州赤水河国家级风景旅游区、泸州黄荆老林、福宝国家级森林公园、江津四面山国家级风景旅游区等在此聚集，旅游产业基础非常好。

实际上，从江津到泸州，在成渝经济圈南翼，一个融合酒旅的产业带正在江津泸州互动中酝酿。

3月29日，江津区委书记李应兰在《重庆日报》中指出：“我们将紧密对接川渝合作规划……巩固建设渝川黔区域合作共赢先行区……协同建设巴蜀文化旅游走廊、西南地区特色消费品聚集区、中国康养旅游‘金三角’、中国名牌白酒‘金三角’”。泸州市则在“十四五规划”纲要中提到：“深化与重庆沿江区域合作”，“与永川江津融合发展”，“要加快国家级白酒创新中心建设，推动白酒关联产业、延伸产业集聚发展、融合发展”。

2021年6月，江津泸州两地在重庆举办了一场“川渝白酒产业发展论坛”，江津方面提到，要强化与泸州白酒产业的交流合作，把白酒产业作为消费品工业的主攻方向之一，做强清香型白酒产业，深度融入中国白酒金三角。而泸州市副市长吴燕晖也提出，要与重庆、遵义、宜宾等兄弟产（销）区一道努力，推动中国白酒飘香世界，讲好新时代酒业发展的“中国故事”。江津泸州两地在白酒业的互动已经开始，但重庆白酒行业人士指出，在产业融合、产区品牌、多产业联动等层面，还需两地出台具体的指导政策。到目前为止，尚未看到具体的产业政策与企业行动。

当前，江津已经夯实了白酒产业发展的基础，也具备旅游、航运、保税港等串联川黔互动的产业要素。能否在白酒行业与泸州、习水等地深度互动，找到白酒产业发展的“三五挚友”，还需要三省市的进一步考量观察。重庆红酒博物馆可以预见的是，如果南翼的酒旅融合产业带落地，成渝经济圈的发展将会增添一个特色的新引擎。

来源：邓川/黄桷树财经